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Matcha: historia y ceremonia en cada taza
Matcha (pronunciado: «MA-cha») es un té verde fino en polvo que se utiliza en la ceremonia del té japonesa. El té en polvo parece haber sido inventado en China durante la dinastía Song (960-1279). La preparación y el consumo de té en polvo se convirtieron en un ritual (ceremonia especial) para los budistas Chan. Estos budistas solían beber del mismo cuenco como sacramento. El budismo Chan (también conocido en japonés como Zen) y el té en polvo llegaron a Japón en 1191 de la mano del monje Eisai.
El té en polvo fue lentamente olvidado en China, pero el maestro del té del siglo XVI Sen no Rikyu estableció las reglas de la ceremonia del té japonesa. Dijo que el matcha era el té correcto para utilizar. Intentamos reproducir la misma ceremonia para ti, que implica un látigo de bambú y una cuchara de madera. Se recomienda encarecidamente tomar el matcha con leche de avena.
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